芳香番茄汤配香菜奶油【山姆厨房】

作者： 会飞

这款香气扑鼻，口感细腻的苏菜汤最适合在聚餐的餐桌上了。 制作时长：约30分钟

用料

• 番茄 500g
• 红洋葱 2个
• 蒜 1掰
• 干百里香 1小勺
• 干迷迭香 1小勺
• 白葡萄酒 60ml
• 蔬菜高汤（或者白开水） 200ml
• 淡奶油 70g
• 香菜 10g
• 柠檬汁 1个的量
• 橄榄油 30ml
• 盐 1汤勺
• 胡椒粉 少量
• 糖 少量

芳香番茄汤配香菜奶油【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。将烤箱预热至200度。

步骤 2

洋葱切小瓣，蒜压碎，番茄切四大瓣。放入烤盘中，再加入橄榄油、糖、盐和黑胡椒调味。

步骤 3

将步骤2放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟。

步骤 4

将烤好的番茄放入大锅中，煸炒片刻后加入白葡萄酒煮2-3分钟。加入高汤（我用的是鸡汤），继续煮10-15分钟。直至番茄与洋葱变软。

步骤 5

将步骤4加入搅拌机搅拌番茄汤至顺滑，过滤到碗中。

步骤 6

制作香菜酸奶油：将柠檬汁、切好的香菜加入奶油中，然后加盐和黑胡椒搅拌均匀即可。

步骤 7

再将香菜奶油点缀到番茄汤中。

菜谱创建时间：2015-11-15 18:28:24