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韩式炒年糕
用料
韩式炒年糕的做法步骤
做韩式炒年糕要准备的材料比较多。 鳀鱼和昆布都是祝汤底用的，如果没有的话，用海鲜味精也是可以的，比如干贝素、墨鱼素都可以。 如果喜欢的话，也可以加洋葱、韩国白萝卜片。
推荐一下这个CHORIPDONG韩国什锦鱼丸，特别好吃，吃过这个之后就不会再想吃别的鱼丸子了。
打糕条也有很多种可以选。我喜欢吃细的打糕条，比较入味。我买到过小拇指粗细的打糕条，这种葫芦形的米条我也很喜欢。相比来说正常粗细的我很少买。
开始做韩式炒年糕前，要先煮蛋。水开之后煮5-6分钟关火，泡冷水。
用一个平底锅，加1杯半的清水，放入昆布，中火煮15分钟。 如果要用鳀鱼的话，去掉头和内脏跟昆布一起下锅煮。如果用海鲜味精的话，等把昆布捞出来后再放。
鱼饼切块，3根小葱切段，1根切末。
昆布捞出来之后可以切丝，也可以留着做别的用。
汤底里面加入韩国辣椒酱，加多少看个人喜好了，我一般都会多加一点，也可以加一些辣椒粉来调整口味。
如果用的是粗打糕条的话，要先下打糕条煮1-2分钟。我一般用的细打糕条，熟的快，所以我先下鱼饼、鱼丸子、昆布丝、鸡蛋煮2分钟。
下葱段，打糕条下锅煮5-7分钟，粗的打糕条要煮的时间更长一点。 打糕条煮的时间长短也要看个人口味，我不喜欢吃特别软的，所以煮的时间相对短一点。
最后，加入糖浆、香油、葱末、芝麻。 喜欢汤汁多一点的话，可以多加一点水，或者在收汁的时候稍微调整一下。
成品图。
韩式炒年糕的小贴士
鸡蛋要凉下来才好剥皮，可以用冷水冲着慢慢剥。按照我的时间做出来的蛋，在炒年糕出锅的时候还是溏心蛋。 如果饭量大的话，这一锅是1人份的量，如果饭量不大的话，这一锅2个人也够吃了。
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