基础版红烧肉

作者： 苗苗-LadyRabbit

酷爱吃红烧肉，但每次都嫌麻烦。于是从同学那学了一个非常简单的方法，味道很好哦

用料

• 猪肉
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 蚝油
• 糖
• 盐

基础版红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块放沸水里煮，变色就马上拿出来（这一步也可以放到冷水里煮。沸水肉嫩凉水有嚼劲）

步骤 2

用凉水焯一下，再用厨房纸吸干水分

步骤 3

锅中放油，油热一些后煸肉，直到肉微焦放入开水

步骤 4

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖（如果掌握不好量可以少放，最后收汁的时候再补）

步骤 5

中小火慢煮一小时后大火收汁调味，快出锅时撒一点点盐，就完成啦

菜谱创建时间：2015-08-29 07:53:36