姜葱炒花蟹

作者： 化學科代是細胞君

本来想煲汤的，但是人不多就炒着吃好了~

用料

• 花蟹 3只
• 葱 3根
• 姜 10片
• 生粉 少许
• 盐 少许
• 鱼露 1汤匙
• 米酒 3汤匙
• 酱油 1汤匙
• 油

姜葱炒花蟹的做法步骤

步骤 1

不要剪绳子，先用刷子把螃蟹刷干净。然后，剥开螃蟹的鳃盖和蟹盖，把鳃剥掉，清理干净，用刀切成蟹件。

步骤 2

蟹件裹生粉，薄薄的一层就好

步骤 3

下油锅微炸。用筷子测油温，直到有气泡连续浮上来就可以下锅了。油热后转小火，炸半分钟起锅，沥油。把炸过的油倒掉。

步骤 4

用锅中剩下的一点油爆姜片和葱，然后把炸过的蟹倒进锅中翻炒，加入米醋。等到蟹熟得差不多了，分别加入盐、鱼露，最后加入酱油，翻炒，起锅。

菜谱创建时间：2015-08-28 23:27:15