白吐司的记录

作者： 走路去耶路撒冷

用料

• 鸡蛋 1只
• 淡奶油 40克
• 牛奶 110克到115克（先加110克，根据干湿程度揉面时候随时增加）
• 糖 35到40克（喜甜再加）
• 盐 二分之一小勺（3克）
• 高筋粉 280克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

白吐司的记录的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的材料放在面包机里，下层液体，然后糖和盐放在两个对角，然后加入面粉，在面粉上捅个涡，放入酵母埋好。

步骤 2

面包机慢速和面15分钟，然后快速和面30分钟。完成后放入黄油，再快速和面30分钟，然后看出膜状况，有手套膜，戳破洞的边缘是光滑的就可以了。

步骤 3

把面团拿出来放在容器里，烤箱发酵至2倍大。

步骤 4

取出面团，排气，然后分成三个面团，揉匀，用屉布盖好醒10分钟。

步骤 5

醒好的面团分别揉揉，竿成长条状，卷起来，放在吐司盒中，放在烤箱里进行二发，发至九分满。

步骤 6

把吐司盖盖上或者不盖，不盖的话在吐司表面刷一层蛋液，然后烤箱上下火150度，先烤10分钟上色（根据烤箱脾气），然后盖上锡纸再烤20至25分钟即可。

菜谱创建时间：2015-08-28 20:11:12