秋云·荷塘晨色

作者： 爱上吃的货

秋云·荷塘晨色

用料

• 白花藕
• 白果
• 百合
• 荷兰豆
• 木耳
• 大闸蟹
• 橄榄油
• 盐
• 糖
• 高汤
• 芡粉

秋云·荷塘晨色的做法步骤

步骤 1

几种素菜洗净改刀，白花藕切片、白果去壳去皮、荷兰豆拦腰斩断。 藕片、白果、荷兰豆、百合、木耳分别焯水备用。 将大闸蟹洗净，清蒸，取蟹肉、蟹膏、蟹黄。

步骤 2

锅中倒橄榄油，将5种焯过水的素菜与蟹一起炒，放盐、糖，倒高汤提鲜，下芡粉。 用新鲜的荷叶或芋头叶装盘，盘底放干冰，制造“仙气”。

秋云·荷塘晨色的小贴士

一定要挑白花藕，它个小，口感脆，多用于炒着吃。如果选中炖汤那种吃起来面面的红花藕，整道菜将会大打折扣。 懒人懒得买菜可以上 有机蔬菜网购http://daigou.gogo.cn/上购买，价格便宜，送货上门！

菜谱创建时间：2015-08-28 14:22:35