雪碧做泡菜，你敢尝试？

作者： 爱上吃的货

熬一锅好泡菜水固然有意义，但是在条件不允许的情况下肿么破？ 在你张大嘴巴的同时，小优告诉你为什么雪碧可以用作泡菜的基本水。雪碧的糖度刚刚好、有果香味、二氧化碳气体正好营造了一个厌氧环境，有利于乳酸菌发酵。以后过酸或过咸也加雪碧。有资深吃货王二小也说，泡菜加汽水味道很好，属于老做法，在韩国很流行的咧。

用料

• 花椒
• 小米椒
• 红椒
• 香菜
• 柠檬
• 青笋
• 柠檬
• 洋葱
• 大蒜
• 蒜台
• 胭脂萝卜
• 盐
• 醪糟
• 泡野山椒

雪碧做泡菜，你敢尝试？的做法步骤

步骤 1

坛子洗净晾干水后，将花椒、小米椒、红椒、柠檬、青笋、洋葱、蒜台、大蒜等等材料分别放进干燥的坛子。香菜、蒜台、洋葱的加入不是为了吃，而是养香。

步骤 2

根据食材多少，加适量的盐。 打开瓶装的野山椒，只倒野山椒水入坛内。 醪糟只取醪糟水倒入坛内。

步骤 3

倒入雪碧，将所有菜完全淹没。泡菜喜冷不喜热，静置几天发酵后，可将坛子放入冰箱冷藏室保存。

雪碧做泡菜，你敢尝试？的小贴士

适当放点苦笋，专业灭泡菜生花30年； 放两个鹅卵石，让泡菜更好吃。 如果你是懒人，可以上 有机蔬菜网购http://daigou.gogo.cn/ 上购买，价格便宜，送货上门！

菜谱创建时间：2015-08-28 11:43:17