巧克力司康

作者： 凉辛

按君之的方子做的 下厨房里居然没有 搬运之。图片是我自己做的成果 非常好吃～用料是一个面饼 也就是八块的量

用料

• 低筋面粉 110克
• 黄油 30克
• 全脂甜奶粉（原方为奶粉10克 12克
• 水 50克
• 泡打粉 5ml
• 糖霜（原方为细砂糖20克） 2克
• 蛋黄 1个
• 细盐 1.25ml
• 巧克力豆（我用的德芙牛奶巧克力） 50克

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖霜、奶粉、盐。蛋黄打散，将10克蛋黄加入黄油里，剩下的蛋黄留着刷表面用。把黄油和加入黄油的材料一起搅打均匀至顺滑。

步骤 2

加入水。稍稍搅打。不需要完全搅拌充分。低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。将巧克力豆或切碎的黑巧克力加入面糊里拌匀。（这几步没拍照直接拿了君之的图）

步骤 3

把面糊放在案板上压扁成为厚度约1.5cm的圆饼状。用刀将圆饼切成8份。小心地将每个小面团移到铺了烤盘纸的烤盘上。将剩余的蛋黄刷在面团表面（如果蛋黄比较稠，可以加少许清水稀释）

步骤 4

将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，中层，烤18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

巧克力司康的小贴士

君之的方子说面团会比较粘稠但我做的时候不会 不知道是不是因为用料的原因。 成品真的非常赞，好吃不腻，外酥内软。 最后，烘焙新手谢谢君之的无私分享。

菜谱创建时间：2015-08-28 00:22:35