红烧肉

作者： 綯滊o

用料

• 五花肉 500g
• 生姜片 少许
• 料酒 少许
• 盐 1小匙
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 油 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，洗净，抄水。

步骤 2

炒锅烧热放少许油，爆炒姜片至出香味。抄水后的肉下锅一起炒到表面金黄色，再加入少许料酒翻炒。

步骤 3

放盐调味，加入老抽上色，翻炒均匀后加水（水要全部没过肉再多一点）。

步骤 4

先大火烧开，再转小火烧至4分汤汁。

步骤 5

加入1小匙白糖，翻炒均匀。 注意：若是用冰糖，在第三步加水时就一起放入锅中烧即可。

步骤 6

待锅中汤汁烧至只剩1～2分时即可起锅了。

步骤 7

大功告成^_^

红烧肉的小贴士

1.若是放白糖，在烧好快起锅时加，不然容易粘锅烧糊。 2.若是用冰糖，一定要在加水烧时放入，不然不入味。 3.加水后至少要烧30～40分钟，确保肉烧烂烧入味。

菜谱创建时间：2015-08-27 13:58:24