讓豇豆

作者： 夫拉我

香软豇豆配上滑嫩的肉圆淋上豉味浓浓的浇汁，再来碗白米饭……

用料

• 豇豆 150g
• 猪肉馅 250g
• 玉米淀粉 50g
• 鸡蛋 一个
• 葱，姜，蒜 少许
• 酱油， 1勺
• 糖 5g
• 花椒 10粒(泡水)
• 盐 2g
• 料洒 20g
• 豉油汁 50g

讓豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆抄水变软捞出过凉水备用

步骤 2

肉沫放入料酒，少许花椒水，鸡蛋，葱未，姜未，糖5g向一个方向搅打使肉上筋劲，再放入酱油，盐，玉米淀粉搅拌均匀放在一旁备用。

步骤 3

开始盘花

步骤 4

盘成花形中间留一些空便于放肉馅

步骤 5

把肉馅放入豇豆上码放盘中上蒸锅水沸放入豇豆蒸十五分钟，拿出放上蒜蓉淋上豉油汁。

步骤 6

完成

讓豇豆的小贴士

蒸的时间不要太长，肉沫的量可以调整，肉馅多要延长蒸制的时间。

菜谱创建时间：2015-08-27 12:45:53