椰蓉燕麦酥饼（君之配方）

作者： 过于傲娇就是欠削

一款甜度不高又含有丰富燕麦的小酥饼，制作极简单，味道极酥脆，营养也是不用说的。貌不惊人，味道却可以秒杀很多饼干哦！ 参考分量：36块

用料

• 低筋面粉 100g
• 燕麦片 60g
• 椰蓉 25g
• 黄油 85g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 25g
• 泡打粉 1.25ml

椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松。

步骤 2

低筋面粉和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。

步骤 3

用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为面糊。

步骤 4

图中为拌好的面糊状态。

步骤 5

用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，不用刻意整形。

步骤 6

勺子背蘸水，将每一块面糊压扁。将烤盘放入预热好的烤箱，上下火175℃，中层烤制15分钟左右，至表面金黄。

椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的小贴士

1. 这款小酥饼不用刻意整形，呈现自然的形状即可。虽然不起眼，却非常香酥可口！如果面糊比较干，用勺子挖起来费力，可以直接用手抓起面糊拍在烤盘上。 2. 燕麦片一般超市均有出售，无论是选择“快熟燕麦片”还是“即冲燕麦片”都可以制作这款饼干，味道稍有不同。但要注意买纯的燕麦片，而不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料。 3. 根据挖的面糊大小，饼干烤制的时间也是不一样的，饼干越大，所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

菜谱创建时间：2015-08-26 23:09:57