🐻烤波霸

作者： Lnulnu

做蛋挞剩下一堆蛋白，我天！怎么办！

用料

• 蛋白（中等大小蛋） 4只
• 细砂糖 10g
• 柠檬 1/4个

🐻烤波霸的做法步骤

步骤 1

往蛋白里放细砂糖，挤上柠檬汁（柠檬汁去腥味，没有就放香草精）然后开始打蛋白，打到干性发泡，就是打出来的纹路不会马上消失，提起打蛋器蛋白呈尖头状，蛋白很耐打，随便开最大档打不要担心会失败～

步骤 2

准备一个小碗，把打好的蛋白盛到碗里，要填满，没有空隙，然后用刮刀抹平和碗口一个水平线

步骤 3

倒扣到盘子上，但是必须是一个底部平坦又够大的盘子，因为要做两个在一起的嘛～

步骤 4

碗扣在盘子上，1、2秒后拿起，一个bo就弄好啦，如果觉得表面不够平整可以拿刮刀捣腾捣腾～然后按刚才的步骤再走一遍，两个bo放在一起，然后愉快的把它们送进烤箱～如果手不残不用碗做这个bo，可以直接放蛋白到盘子上然后用刮倒调整形状～

步骤 5

放进烤箱，中层，上下火，160°，20分钟。

步骤 6

一对波霸就粗来了……其实烤箱够大的话弄多点，表面积大点更好吃，因为表面的皮真的好好吃～我这个弄小了，因为是20L的烤箱 弄好要马上吃，不会很烫，而且不马上吃蛋白会塌掉～

菜谱创建时间：2015-08-25 13:52:33