宫保茭白丁

作者： 心悦素食

这道菜超级下饭的，茭白可以改成杏鲍菇这类有质感能切出丁的素食

用料

• 茭白 2根
• 红绿辣椒 各两根
• 炸花生米 15g
• 花椒 10粒
• 干辣椒 两个
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 生姜 一小段
• 醋 1汤匙
• 干淀粉 1汤匙
• 白糖 2茶匙
• 香油 1汤匙

宫保茭白丁的做法步骤

步骤 1

准备食材，茭白切丁，姜切沫，红绿辣椒切小段

步骤 2

将生抽，醋，糖，盐，淀粉，姜沫加小半碗清水调成汁待用

步骤 3

油锅烧热，下花椒炸香变色，再下干辣椒

步骤 4

下茭白翻炒，适量清水助变软

步骤 5

放入红绿辣椒翻炒30秒，加入调汁，翻炒三十秒

步骤 6

加入花生米，翻炒几下，淋入香油，装盘

宫保茭白丁的小贴士

花生米我直接买的酒鬼花生，不怕麻烦的童鞋可以自己做哦。花生米最后放，翻炒几下就出锅，才会脆。

菜谱创建时间：2015-08-25 10:09:33