原麦山丘台湾四大天王面包之青葱面包
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这个方子来自原麦山丘不藏私,林育玮主厨曾获台湾面包冠军,而这个方子就是他的获奖秘方啦。但让我们可能无法复制林大厨那样完美的面包,不过,要是能自己做“天王面包”也是个不错的炫耀资本呢!
青葱面包的浓郁葱香和面团的轻柔,久久充盈在颊齿间~
方子有难度,供专业人士。
台湾面坯的做法请戳我的原麦山丘台湾四大天王之基础面坯的方子!
原麦山丘台湾四大天王面包之青葱面包的做法步骤
步骤 2
组合
将60g的基础面团整形成橄榄型
中间用小刀麻利割口后进行最后发酵
60分钟
发酵完面团表面刷蛋液
表面上铺青葱调料
烤箱预热:上火230°C、下火190°C
烘烤时间:10-12分钟
菜谱创建时间:2015-08-24 23:04:25