生炒水东芥菜

作者： 渣像素食堂

正宗的水东芥菜，翠绿如玉，捧在手中感觉掉到地上都会碎掉，无苦味，可谓脆嫩清爽。

用料

• 水东芥菜 3棵
• 蒜头 适量
• 猪油 适量
• 盐 适量

生炒水东芥菜的做法步骤

步骤 1

水东芥菜洗净去除过多的叶子，主要去其叶茎最爽脆部分食用；

步骤 2

猪油下锅，放入蒜头爆香，趁大火加入水东芥菜，快速翻炒，下盐出锅；

步骤 3

成品。

生炒水东芥菜的小贴士

水东芥菜的爽脆是其最大的特色，因此需要火大猛炒但时间要短；猪油是青菜最好的搭配，动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低，引出其清爽的味道。

菜谱创建时间：2015-08-24 15:59:59