白莲蓉馅（面包机版）

作者： 食神是谁

适合做月饼

用料

• 莲子 200克
• 白砂糖 110克
• 玉米油或其他植物油 100克

白莲蓉馅（面包机版）的做法步骤

步骤 1

莲子提前用冷水浸泡4小时

步骤 2

泡涨的莲子取去中间的绿芯

步骤 3

把莲子放入电压力锅中，加入等量的水煮1小时

步骤 4

待莲子稍微冷却后，用搅拌机/料理机将煮烂的莲子打成莲蓉泥

步骤 5

将莲蓉泥放到面包机桶中，一次性加入植物油、白砂糖

步骤 6

先用面团程序，使其充分混合均匀。

步骤 7

用果酱程序（120分钟），看到莲蓉变得油量成团即可。

白莲蓉馅（面包机版）的小贴士

1、步骤4用搅拌机/料理机打莲蓉泥时，可以加少许水，但千万不要多加了； 2、步骤6用面团程序，一次面团程序结束后如果混合结果不满意，可以再多做几次面团程序，如果步骤4加水太多就需要多来几次面团程序了。 3、步骤7,看莲蓉的结果，可能可以提前结束，如果120分钟莲蓉还不成团，可以追加烘焙直至满意为止。 4、前往不要贪心！一次做150G-200G的莲子量为宜，最多不要超过250G。 5、我用的是松下105面包机 6、自制的馅料保质期会比较短，尽可能一次用完

菜谱创建时间：2015-08-24 12:06:55