煎银鱼蛋饼

作者： 小猪妈妈家的美食

银鱼是沿海地区才有的一种小鱼儿。一般市场上卖煮好的“鱼饭”。大概夏季六到八月是银鱼最当季的时候，才能买到鲜的银鱼。银鱼肉营养丰富，没有鱼刺，也不会很腥味，人们很喜欢煮在粥里给小孩吃。而将鲜银鱼与蛋一起煎也是香味扑鼻，老少喜爱。特别是炎热夏天，配上一碗粥，更是美味无比。

用料

• 银鱼 3两（人多可增加）
• 鸡蛋 两个
• 食用油 少量

煎银鱼蛋饼的做法步骤

步骤 1

将买来鲜银鱼洗净，沥干水。

步骤 2

先将两个鸡蛋搅拌，再倒入准备好的银鱼，搅匀。

步骤 3

不粘平底锅先加热，再倒入少许油。

步骤 4

将准备好的银鱼和蛋倒入锅中，开始煎。

步骤 5

过一小会，将鱼蛋饼翻过另一面继续煎，油被渗透，可倒多一点。

步骤 6

煎至两面金黄即可准备装盘。

步骤 7

美味香香的银鱼煎蛋饼就大功告成，上菜咯！

菜谱创建时间：2015-08-23 14:20:48