苏子叶（紫苏叶）饽饽

作者： 健忘闲人

在超市里发现了紫苏叶，想起老妈唸叨的她小时候吃的姥姥做的苏子叶饽饽。于是买回来试着做给老妈吃，老妈边吃边点头说就是这个味道⋯⋯ 苏子叶饽饽是满族小吃。 紫苏叶，有驱寒和胃作用。一个夏天贪食凉品，也吃上一点紫苏叶算是食疗，还是不错的。 紫苏叶可升高血糖

用料

• 糯米粉 适量
• 温水 适量
• 苏子叶 15片
• 红豆沙 适量
• 橄榄油 少许

苏子叶（紫苏叶）饽饽的做法步骤

步骤 1

1、准备食材 糯米粉：徐徐加入温水（边加水边搅拌），留下1／5左右干糯米粉。把糯米粉和成面团如图。注意此时面团要干一些 紫苏叶：洗净，用淡盐水浸泡10分钟。再用清水冲去盐份。一叶一叶擦干 红豆沙：我用的是自制的，不喜市售的

步骤 2

2、面团分成小剂子（我的大概45g）；取1小剂放在手心，慢慢按出窝窝，如图所示

步骤 3

3、在窝窝里填入红豆沙，略略按压；从一边捏起，捏成饺子状；然后在两手心里慢慢揉捏整形，如图

步骤 4

4、准备一小碟橄榄油，用刷子在紫苏叶上刷一层薄薄的的橄榄油；再把3卷好，如图

步骤 5

放入蒸帘摆好上开水锅蒸10分就好了

步骤 6

紫苏叶清香诱人啊！但请一定要等到温热后才能进食

菜谱创建时间：2015-08-22 20:54:07