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自制内脂嫩豆腐的做法

自制内脂嫩豆腐

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作者: 黑金不今琉
黑金不今琉
试了好几次,只试到这个比例成功了,所以就一直用了这个配方

用料

自制内脂嫩豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在天热,早上浸豆下午做正好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料理机有点小,就分了三次磨豆每次放750毫升的水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤后煮开豆浆, 豆浆滚了后再煮10分钟,放凉至80到90度,没有温度计的就大概是3 分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这段时间就用适量的温水融化内脂

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆在倒入电饭煲前再过滤一遍

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将内脂水放入电饭煲的内胆中,再把豆浆倒入,沿一个方向搅几下,过程中尽量不要有泡沫, 不然做出来的豆腐不好看

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内胆放入电饭煲中盖好, 等15到30分钟,感觉15分钟的豆腐要嫩,30分钟的要更结实一点

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成了,有点像买的盒装豆腐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸豆腐

菜谱创建时间:2015-08-22 17:16:39
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