阿拉伯饼

作者： 宁静致远-250

阿拉伯人日常吃的饼，去了迪拜后发现这种饼光是这样吃就很好，比面包清淡，外酥里软，何况还能变化出无数的花样，如沾各种酱或者中间塞各种料。特别是做法比面包简单，只要拥有一台面包机和烤箱。所有用料和基础面包一样，操作步骤：前面是用面包机进行“自动和面及发酵面团”，等发酵完成，做成一个个饼，放入烤箱，5分钟内，一个个胖嘟嘟的饼就向你微笑了。

用料

• 水 180ml
• 砂糖 50克
• 盐 3克
• 黄油或植物油 36克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克

阿拉伯饼的做法步骤

步骤 1

准备所有用料

步骤 2

按顺序将材料倒入面包机中，选择“发酵面团”，约一个半小时后，你再回来。 倒料的顺序为：水--糖--盐--油--面粉--酵母

步骤 3

分成均匀的小剂子，大点小点无所谓，只要均匀

步骤 4

擀成薄面皮，但不要太薄，约5mm

步骤 5

烤箱240度预热后，放入，过程中饼会鼓起来，约5分钟可以了，具体要根据你喜欢饼的颜色。

阿拉伯饼的小贴士

1、所有用料和基础面包一样，操作直至发酵完成都可以用面包机，注意一定要将面团发起来 2、用料倒入面包机一定要按要求的顺序 3、烤箱的温度设得高一点，鼓起来会比较顺利。这点很要紧，即使在换第二盘的时候，也要让空烤箱开得非常热。我的烤箱最高240度，我设了最高，其他烤箱我不清楚，或许还能设更高。烤的时间越长，饼越容易变干、脆。喜欢脆的，时间可以长一些，喜欢软的，时间可以短一些 4、刚烤出来的时候最好吃，如果吃不完，建议稍凉后赶紧放入保鲜袋中，这样不容易变干

菜谱创建时间：2015-08-22 17:32:25