茄汁肉丸意面

作者： 管贝

用简单的现有材料 就可以方便制作

用料

• 猪肉或者鸡肉 少许
• 肉丸 适量
• 意面 125g
• 玉米粒、青豆、胡萝卜 少许配色用
• 胡椒粉、番茄酱、沙拉酱
• 料酒、盐、糖、橄榄油

茄汁肉丸意面的做法步骤

步骤 1

先将意面煮制八成熟（意面包装袋后有煮制时间说明，可以根据个人喜好决定面的软硬度）。捞出后滴入少许橄榄油拌匀。

步骤 2

同时处理肉类，切丝，用料酒腌制放入盐和黑胡椒入味。

步骤 3

倒入橄榄油热锅，依口味加入番茄酱、沙拉酱（或者奶油少量）、盐、糖、水制作汤汁。放入肉丸炖煮。待肉丸煮熟入味后，将意面倒入锅中翻炒。然后盛出备用。

步骤 4

炒制腌好的肉类，注意火候，六成熟时下配菜（玉米、胡萝卜那些）一起翻炒。可以再加入一下黑胡椒和盐根据个人口味。

步骤 5

最后倒入之前炒好的面一起翻炒，出锅。也可为了美观，先盛出一部分在装盘后码在最上面。（就像我的图片那样嘿嘿）

茄汁肉丸意面的小贴士

煮面时注意不要一下煮到过软，不然经过后面的炒制会影响口感～

菜谱创建时间：2015-08-22 12:11:10