万变不离其宗的基础面包君～

作者： 柒捌壹零贰

写在前面的…… 鄙人烘焙新手，着实的业余。如果各位按此方制作，不够满意而浪费了食材……我也只能说对不住您了… 此方之所以叫基础，是因为在这基础上随意加任何你爱的料都会很赞～但是！此方少油少糖，比较清淡原味…… 拉磨……料怎么加勒～其一可以在步骤3，也就是面团快要揉好，第一次发酵前。加入葡萄干，核桃，黑芝麻，蓝莓干之类的散料，一起揉到面团里，再开始第一次发酵。其二是在步骤5，整形的时候，用擀开的面皮包裹馅料。比如椰蓉，红豆馅，蜜红豆之类的。可以参考我的其他菜谱～

用料

• 盐 3g
• 糖 25g
• 鸡蛋 一个
• 水 140g
• 高粉 300g
• 酵母 3g
• 黄油 20g

万变不离其宗的基础面包君～的做法步骤

步骤 1

按顺序把材料放入面包机。注意：1，盐和糖两个角分开放。2，面粉拨开小窝，放好酵母，再用面粉掩盖好。以免酵母和其他先接触而失效。

步骤 2

快速揉面10分钟。或者任何揉面程序，使面揉成表面光滑面团即可。

步骤 3

加入室温软化的黄油。继续快速揉面20分钟。（可以加料了！）到完全阶段。

步骤 4

第一次发酵。到两倍大。

步骤 5

取出面团手工排气，整形，（加料！）。

步骤 6

第二次发酵两倍大。

步骤 7

中层上下火烤180度15分钟。

步骤 8

出炉放烤网降温到还有些温度，装进保鲜袋封存十小时以后食用最佳。

万变不离其宗的基础面包君～的小贴士

之后会完善步骤图片～

菜谱创建时间：2015-08-21 22:54:21