韩式拌饭～铸铁锅版

作者： 腻爱鱼

自从买了铸铁锅，就想着怎么能把它充分利用起来。于是在网络上搜索菜谱，可惜收获甚少。因为爱上烘焙的原因，知道台湾关于饮食料理方面的书籍种类比较丰富繁多。所以在TB海选到了日本料理专家、营养师“今泉久美”的《爱上铸铁锅》这本书。书中的食谱非常实用接地气，食材易找，而且操作起来并不复杂难做。图片古朴优美，散发着食物的味道。今晚上我做了《爱上铸铁锅2》中的韩式拌饭，非常容易上手。我跟儿子一人一大锅（我按原方翻倍加了量，尤其是牛肉片）

用料

• 大米 180g
• 熟芝麻 一大勺
• 大蒜泥 少许
• 酱油 一大勺
• 砂糖、香油 各1/2勺
• 黄豆芽 100g
• 胡萝卜 30g约1/3根
• 盐 适量
• 酒 适量
• 姜丝 8g
• 韩式辣酱 适量

韩式拌饭～铸铁锅版的做法步骤

步骤 1

大米洗净后，放入锅中，加入平时做饭的水量，静置30分钟。

步骤 2

将牛肉片和芝麻、蒜泥、酱油、砂糖和香油放入盆中充分搅拌均匀。豆芽洗净沥干，胡萝卜斜切薄片，再切成细丝。

步骤 3

将盐和酒加入1中搅拌，再在上面铺上姜丝、胡萝卜丝和黄豆芽。接着盖上锅盖并稍留缝隙，中火加热，沸腾后盖紧锅盖再煮1分钟后，转微火煮5分钟。

步骤 4

将2拌好的牛肉片铺在3上，盖紧锅盖转小火再煮5分钟关火，焖放10分钟。最后将锅中食材搅拌，加上韩式辣酱即可享用喽～

韩式拌饭～铸铁锅版的小贴士

我加了个鸡蛋哦。大家可以再来点儿泡菜啥的佐餐哦^ω^。另外，这个要用铸铁锅做哦，因为它的保温性非常强。其它锅子应该煮饭的时间要拉长一些才好吧～

菜谱创建时间：2015-08-21 22:05:24