哈尔滨红肠披萨

作者： 敏轩

朋友从哈尔滨带了红肠回来，试过很多种吃法之后，还是觉得做披萨最好吃。我这个粉是3个8寸的量，两个做的哈尔滨红肠披萨，另一个做的是榴莲披萨。红肠披萨微辣，同事们都说好吃。

用料

• 高粉 200g
• 低粉 45g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110ml（根据面粉吸水性，第一次不要全部加完）
• 食盐 4g
• 白糖 18克
• 酵母 5g
• 橄榄油 15g
• 泰式酸辣酱 适量
• 哈尔滨红肠 两根
• 火腿肠 3根
• 新鲜辣椒 2～3个
• 马苏里拉芝士 适量

哈尔滨红肠披萨的做法步骤

步骤 1

把高粉，低粉，盐，糖，鸡蛋，牛奶，酵母加入面包机，启动生面团程序。

步骤 2

面团和好之后发酵到原面团的2～3倍大。之后把面团放气，分三份，松弛15分钟。

步骤 3

把披萨盘刷好油，把面团擀成和披萨盘差不多大的面皮，薄厚可以根据自己的喜好来擀皮。用多余的面把火腿肠包裹。

步骤 4

面皮四周粘上清水，把包裹面皮的火腿肠切好摆在四周。

步骤 5

在面皮底部用叉子叉几个小洞，避免烤时会鼓起来。烤箱200度，烤5分钟定型。

步骤 6

在烤好的披萨底上涂满泰式酸辣酱。

步骤 7

将切好的红肠铺满整个底部，然后在上面铺辣椒，和马苏里拉芝士。

步骤 8

烤箱200度，烤18分钟。

哈尔滨红肠披萨的小贴士

1.由于以前很少擀面皮，所以形状不好看。 2.烤的时间根据自家烤箱的温度来调节，但是大致时间都差不多。 3.辣椒可以先炒掉水份再用。 4.喜欢芝士的可以多用点。

菜谱创建时间：2015-08-21 21:19:46