碌鹅

作者： fanny2336746177

小时候家里经济困难，很难才有机会吃大餐，最困难的时期，餐桌上的菜是青菜，蒸豆豉，还有小孩巴掌大的一礏肉饼，肉饼是专门给瘦弱的妹妹的，她吃剩下的我才有机会吃。后来生活好了，妈妈有时会给我们做碌鸭，鸭汁用来炒米粉，那是我至今认为的最美味的食物。 这次换成鹅来做，自己下厨，妈妈在旁指点，希望能学会，以后也能做出一味让我女儿念念不忘的菜～

用料

• 鹅 一只
• 姜，蒜头，豆豉酱，糖 没有称

碌鹅的做法步骤

步骤 1

鹅洗净晾干，抹上酱油，腌一小时

步骤 2

姜，蒜头，豆豉酱下油锅爆香，捞起。放鹅进油锅碌，期间用油淋鹅身，直到整只鹅变成金黄色，上锅。

步骤 3

重新起油锅，把之前捞起的姜蒜和鹅等放入，加入酒，酱油，水，中火焖。中途注意翻面，待收汁即可上锅。

步骤 4

看着还不错，哈！

菜谱创建时间：2015-08-21 19:51:33