花旗参海参汤

作者： 彩色牛牛

其实海参有很多益处，其中通便也是哦，而花旗参对肝好，这个汤我是定期会炖来喝。今天这个汤没有平常的清澈见底的感觉，那是因为我今天偷懒了，不过，下面我会教大家怎么炖。

用料

• 海参（新鲜的） 1条
• 猪瘦肉 500克（平常你炖汤是多少就多少吧）
• 干瑶柱 2颗（不能放太多，否则汤就不鲜甜了）
• 水 我是按3个人的份量
• 花旗参 适量

花旗参海参汤的做法步骤

步骤 1

把干瑶柱用水泡开，撕开，越细越好

步骤 2

猪瘦肉焯水，切厚片，用锤子（就是锤肉的那些）或者用刀背，把肉锤烂

步骤 3

把猪瘦肉，瑶柱，花旗参，水一起放进汤锅内，大火炖滚，调小火炖1.5小时左右

步骤 4

海参洗净，把肠挖掉，用欠粉擦海参的身体，用热水泡2分钟，再清洗一次，切件，待用

步骤 5

汤炖好的时候，先别关火，这时候放入海参到汤里，开大火煮滚，再关小火炖7-10分钟，关火，不要马上喝，盖上盖子静止10几分钟再喝。

花旗参海参汤的小贴士

肉锤烂，炖的时候汤会比较香，出味道比较好，汤水会很清澈见底。 我个人喝汤很少放盐，因为肉放够了，汤头不用盐都好喝

菜谱创建时间：2015-08-21 19:49:18