虾遇上花甲

作者： 莪狠儍

花甲，虾都是我的最爱。今天碰巧两样一起买回家。就试试一起煮，来了锅虾遇上花甲。味道超级棒，吃得真满足！（其实我这是沙甲）

用料

• 虾 500g
• 花甲 700g
• 小米辣椒 3个
• 青辣椒 1个
• 红葱头 4个
• 蒜 4粒
• 姜 适量
• 料酒 少许
• 白糖 1匙
• 鸡粉 1匙
• 盐 适量
• 蚝油 2匙
• 酱油 1匙
• 陈醋 1匙

虾遇上花甲的做法步骤

步骤 1

首先需要处理食材，虾去头，背部开一刀，去虾线。（这样可以更加入味。）花甲就需要提前用盐水泡一小时左右，让它吐沙。配料也需要准备好，姜葱蒜辣椒切好备用。

步骤 2

热锅下油，爆香姜，蒜，红葱头，红辣椒。闻到香味就把虾放入，虾稍微变红就放入青辣椒。然后就放入鸡粉，白糖，蚝油，陈醋，酱油。（喜欢芝麻也可以放一点）

步骤 3

然后就可以把花甲放入，盖上锅盖，听到花甲开壳声音。就可以稍微炒一下，方便入味。壳全开就是代表熟啦。就可以吃啦。

虾遇上花甲的小贴士

1.花甲用盐水泡，可以快速让它吐沙。 2.把花甲泡水里，快速搅动。发现浮上来就是死的花甲。 3.花甲很快熟，壳全开就代表熟啦。不要煮太老啦。

菜谱创建时间：2015-08-21 16:26:25