糯米椰蓉奶酥包

作者： 过于傲娇就是欠削

椰蓉奶酥面包表面有一层椰蓉，因加了糯米粉而变得柔软无比，而且充满浓浓的奶香和椰香，让人吃了还想吃。

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 200g
• 糯米粉 40g
• 黄油 25g
• 全蛋液 50g
• 椰浆 60g
• 水 60g
• 白砂糖 25g
• 酵母 3g
• 盐 1g
• #馅料
• 黄油 45g
• 细糖粉 45g
• 全蛋液 20g
• 椰蓉 70g
• 奶粉 15g
• 盐 1g
• #表面装饰
• 全蛋液 少许
• 椰蓉 适量

糯米椰蓉奶酥包的做法步骤

步骤 1

将室温软化的黄油切成小块，加入细糖粉搅打均匀。

步骤 2

加入蛋液，继续搅打至均匀。

步骤 3

加入奶粉、椰蓉和盐，用刮刀翻拌均匀，椰子奶酥馅就做好了。

步骤 4

将面包材料中（除黄油外）的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，再加入室温软化的黄油，继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。

步骤 5

放在温室处发酵至2倍大，将发酵好的面团取出，按压排气后平均分割成60g一份的小面团，揉圆松弛15分钟。

步骤 6

取一个小面团，擀成椭圆形。

步骤 7

椭圆形面饼中间放入奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长条形。

步骤 8

放入烤盘中，发酵至1.5倍大。

步骤 9

在发酵好的面团表面刷上蛋液。

步骤 10

撒上椰蓉装饰。

步骤 11

放入预热好的烤箱中，上下火180度，中下层烤制15分钟即可。

菜谱创建时间：2015-08-21 13:56:11