三鲜豆腐汤（边角料剩菜版）

作者： 圆圆红豆豆

汉子买菜没有数的…于是某白买完几天菜后家里冰箱各种剩菜，今天想办法处理掉！

用料

• 豆腐 半盒
• 鸡蛋 2个
• 干贝 若干
• 火腿肠 一根
• 青菜 两棵
• 蘑菇 一把

三鲜豆腐汤（边角料剩菜版）的做法步骤

步骤 1

平菇洗净撕开，青菜切小段，干贝泡发

步骤 2

火腿肠和豆腐切丝，方便入味

步骤 3

鸡蛋打散，滴两滴生抽搅匀

步骤 4

起锅炒平菇至出水，倒入泡发好的干贝，稍炖两分钟（泡发的水一起倒进去），加水，煮开。

步骤 5

加入火腿肠丝、豆腐丝、青菜。煮开三分钟后加入鸡蛋液，十秒后起锅！

步骤 6

配上之前打包回来的油炸锅巴，我们是节约的好孩子！

三鲜豆腐汤（边角料剩菜版）的小贴士

起锅炒平菇至出水，平菇会更快入味。泡干贝的水可以用来做底汤。

菜谱创建时间：2015-08-20 23:29:47