如何做一碗吃起来有惊喜的面条？

作者： 糖醋小炸弹

本来只是发个晚餐结果感觉码不下了，决定为它建个菜谱。 看起来是不是很很很普通，但有空试试哦 又很简单 不试白不试嘛。况且有惊喜 昨天开始咳嗽，咳的昏天暗地的时候脑子里就非常想吃那种细细的面条，感觉很容易在口里化开。 家里菜都是当天食当天毕，这个点已经没啥菜了，想着也不能吃别的就素煮好了。 结果……这面看起来“哦”的平淡 吃起来“咦”的惊喜

用料

• 高汤（我是昨天排骨汤剩的） 适量
• 面条（一定要细细的） 食指围着大拇指指节（一人食）
• 盐 适量
• 黑、白胡椒（都要） 我量挺大的 因为感觉要感冒了
• 银鱼 十几个（没有可以用虾皮）

如何做一碗吃起来有惊喜的面条？的做法步骤

步骤 1

用中大火煮沸高汤（如果有熬汤剩的骨头也一起放入 会更鲜）

步骤 2

放入面条（我没盖盖子，因为细面条很容易煮的过烂，影响口感）

步骤 3

面煮大概一两分钟放入盐和白胡椒。银鱼一同放入。

步骤 4

差不多熟的时候放黑胡椒，哦对了香油漏写了，这里一起放入。

步骤 5

煮大概一分钟即可

如何做一碗吃起来有惊喜的面条？的小贴士

高汤第一次不要煮很多，覆盖住面条就可以，如果喜欢汤多可以在放银鱼之后再添加，但是私人觉得这种细细的面还是面汤不要太多好吃。 煮完就是汤浓郁的包裹住每根面条，又不是很粘稠，滋味鲜美又有点胡椒的辣。这种辣和辣椒辣油有不同，感觉很搭这种素面。我自己是重口味的，但这面真的很好吃，如果你煮完真的不喜欢，也可以把面当底，做你爱吃的盖浇菜上去，不会错 很白搭。 我自己搭配了小菜，感觉很日式（虽然不知道日本吃不吃这种细面）细细的口感 在嘴里要化了 还带着浓郁的汤汁 让我们一起沉沉沉沦吧~巴扎黑

菜谱创建时间：2015-08-20 17:27:43