［抹茶牛油果麦芬］炙热的绿色

作者： WYW吃一口芝士

对绿色有着一度不曾知觉的迷恋。 目及食物那翠绿的热烈，更是内心激荡到难以控制。 此刻来一场绿色的流动盛宴，驱赶炎夏炙热的尾巴，顺道给秋日贴上少许肥膘。 ———————————————————— 抹茶 鳄梨 茶点时间将近，来块甜点、捧杯绿茶放松片刻～

用料

• #干粉类材料 60g
• 低筋面粉 100g
• 无铝泡打粉 3g
• ＊燕麦片（西麦即食燕麦片） 20g
• 抹茶粉（一保堂） 4g
• #湿润材料 3g
• 黄油 60g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 50g
• 盐 3g
• 淡奶油（或牛奶） 30g
• 牛奶 50g
• #牛油果50g

［抹茶牛油果麦芬］炙热的绿色的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、无铝泡打粉拌好，并过筛。 加入抹茶粉、燕麦＊（非必需品，只是为了追求口感上的多层次）搅拌均匀后放置一旁备用。 ［干粉类材料］部分完成。

步骤 2

黄油室温下软化，用电动打蛋器搅散，加入糖粉开始打发。 搅打到无颗粒、很顺滑、颜色变浅（俗称）羽毛絮状，加入盐。 分三次加入已经打撒的鸡蛋液。 每次加入记得都要搅拌到蛋油不分离状态。 最终形态应该如图：

步骤 3

把淡奶油、牛奶一并加入。 倒入［干粉类材料］，开始翻拌。搅拌时间不要过长，没有明显不均匀色调就好。

步骤 4

牛油果切小拇指甲盖大小的小丁，拌入混合材料。 （看图，它美吗？>..<）

步骤 5

盛到纸杯模具里，装至总容量的70%左右。 同时预热烤箱。 烤箱中下部，上下火，180度，30—35分钟。 叮～

［抹茶牛油果麦芬］炙热的绿色的小贴士

＊本配方的量，小模具可以做6个左右，大的3个左右。 ＊一保堂的抹茶略苦，初次尝试怕味道与牛油果不和谐，于是多加了糖。不喜甜的朋友可以适当减少糖粉量 ＊这款麦芬相对比较湿润，热爱厚实麦芬的朋友请移步。

菜谱创建时间：2015-08-20 14:15:36