河南特色：煎倭瓜托(嫩南瓜托)

作者： 水尝无华1116

用料

• 嫩南瓜(倭瓜) 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 藿香(可不放) 适量
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 调料(十三香) 适量
• 花生油 适量
• 青椒(可不放) 适量

河南特色：煎倭瓜托(嫩南瓜托)的做法步骤

步骤 1

嫩南瓜洗净。

步骤 2

用擦丝器擦成细丝，红辣椒切碎、藿香切碎、葱切葱花、姜加末、打一个鸡蛋，放盐、调料拌匀。(盐要分次少放，南瓜水份大，不吃盐)。

步骤 3

此步和上图本应一起的，拌匀才想起姜末没放。呵

步骤 4

拌好的原料。

步骤 5

分次加入面粉搅匀，感觉南瓜上都沾上面粉并呈稀糊状既可。(南瓜一放盐就出水，此步不需要另外加水。面粉稍微多点少点无所谓，只是口感差异，做的多了就掌握住了。)

步骤 6

拌好的南瓜糊近景。

步骤 7

平底锅烧热，转中小火，倒一点点油润锅。

步骤 8

用筷子挑取适量南瓜糊放入锅内。

步骤 9

用筷子扒开。

步骤 10

翻面，用铲子按平按薄转圈煎制。

步骤 11

翻面转圈煎到两面金黄既可盛出。

步骤 12

依次把所有南瓜糊煎完装盘。

步骤 13

煎倭瓜托，搭配一碗红枣莲子百合豌豆麦仁米粥。

步骤 14

美好的一天从自做早餐开始！

菜谱创建时间：2015-08-20 07:42:24