温拌全贝

作者： Shannon_SS

用料

• 全贝
• 芦笋
• 葱姜蒜
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 醋
• 花椒
• 黑胡椒
• 蚝油
• 淀粉
• 芝麻香油
• 香菜

温拌全贝的做法步骤

步骤 1

全贝洗净，去肠线

步骤 2

水烧至微沸，焯全贝，水滚起约一分钟，捞出备用

步骤 3

芦笋焯水备用

步骤 4

姜擦成姜蓉，加入生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒、一小勺蚝油和水淀粉，调成碗汁

步骤 5

锅中倒油，下花椒，炸至深紫色（注意不要炸糊），把花椒捞出

步骤 6

花椒油爆香葱蒜末，出香味即可，不要炸糊

步骤 7

碗汁倒入锅中，炒匀，视情况如果太稠可以加一点水

步骤 8

全贝倒入锅中，翻炒挂汁均匀，淋一点香油

步骤 9

浇在焯好的芦笋上，撒上香菜末即可

菜谱创建时间：2015-08-20 00:23:08