南瓜小排包（面包机+烤箱）

作者： kiki落

^_^一直以来都是看着下厨房的配方去做，渐渐的，也有了自己的一些想法。 呵呵，怕忘了，干脆也来写配方吧。。。 面包，一直是我最不想碰的一块硬伤， 因为忙，所以不想去做，谁让面包单揉面就得大半小时， 再加上发酵，整形再发酵，等烤好至少要2个半小时。。。 想到女儿儿子偏爱面包胜于蛋糕。。。 姐忍着痛，还是买了面包机来。。 原想一键式做出面包就行，哪知那两个臭屁孩连碰都不碰 。。。。。丫的。。。。。 天天找配方，改配方的。。。 决定自己来写配方！ 今天用的是柏翠6600面包机揉面。 长帝25b30升烤箱。

用料

• 南瓜（蒸熟，打成泥） 70克
• 牛奶 60克（多10克备用，南瓜泥也有水分，看面团如何，偏干就加点，自己注意。）
• 鸡蛋 20克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 30克

南瓜小排包（面包机+烤箱）的做法步骤

步骤 1

原谅我忘了拍步骤图了。嘿嘿。 按液体先，再粉质的顺序依次放入——— 牛奶—鸡蛋—南瓜泥—盐—糖—高粉—小山挖小坑放酵母后填坑。。。✌️✌️✌️ 按“16 自定义和面”时间30分钟。 当成光滑面团时，加入切小块的黄油。 30分钟后，就能到扩展阶段了，我一般是多再一个和面程序，也就是再揉13分钟后，就行了。 咳，除非你是要做吐司，那就继续揉到完全阶段吧。。 和面时最好把面包机的盖子打开。

步骤 2

面团揉好，拔掉电源，直接在面包机内第一次发酵，发到2倍大，手指按下，面团不回缩就行了。 拿出，按掌排气完，松弛10分钟。 开始切割，整形。

步骤 3

20克1个。刚好20个1盘。放入烤箱发酵50分钟。。。 其实现在这种天气，在室温下也能发得很好的。

步骤 4

烤箱预热175度。我不喜欢表面刷蛋液，亲们也可以自己刷刷下啦。 放中层，18分钟。 中间注意面包表面的上色程度，到自己满意的色泽后，记得加盖锡纸。 出炉后，刷上刚才剩下的牛奶。晾干表面的牛奶。。。 说真的，我也不知道面包还能刷牛奶，不都是称热刷蜂蜜的么？结果看到别的厨友都是刷牛奶，果然是不错滴。。。

南瓜小排包（面包机+烤箱）的小贴士

1.烤箱温度自己调节了哦。 2.记得要加锡纸！别糊了！ 3.凉了后，记得保鲜袋装着。因为没有加添加剂，尽快吃完，没包好就会很快干掉的哦。

菜谱创建时间：2015-08-19 23:03:15