当南瓜撞上紫薯（伪欧包版）

作者： 胖的醋小栗

自从周日在一家面包店吃到南瓜撞番薯后便念念不忘，今晚就自己发挥了一下～而且家里正好有自家种的新鲜老南瓜，南瓜真的好爱你！

用料

• 面包粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 即发干酵母 3g
• 蜂蜜 32g
• 盐 3g
• 南瓜泥 80g
• 水 70g左右
• 黄油 20g

当南瓜撞上紫薯（伪欧包版）的做法步骤

步骤 1

南瓜和紫薯分别蒸熟，南瓜捣成泥，紫薯冷却切块

步骤 2

将除黄油以外的材料揉成光滑的面团，能拉出厚膜

步骤 3

加入黄油，揉到扩展阶段后，揉圆进行基础发酵

步骤 4

按目前室温基础发酵一小时左右完成，排气分成六等分，滚圆松弛十五分钟

步骤 5

取一个松弛后的面团排气三角形擀开

步骤 6

中间放上紫薯块

步骤 7

三边向内折，包住紫薯块

步骤 8

包好后的样子

步骤 9

翻面后排入烤盘

步骤 10

进行最后发酵

步骤 11

最后发酵我用了四十五分钟左右

步骤 12

叉子放在最后发酵好的面团上，筛上面包粉装饰

步骤 13

弄好后的样子

步骤 14

烤箱180度预热，中层烤十五分钟

当南瓜撞上紫薯（伪欧包版）的小贴士

南瓜水分较多，加水要分次加哦

菜谱创建时间：2015-08-18 22:23:16