低卡香橙巧克力舒芙蕾

作者： Bitter-heart

低卡又美味，大家来尝试啊 ，菜谱中用的巧克力是含百分之70可可粉的，大家要注意一下。 时隔一年再回到下厨房 继续加油翻译烘焙菜谱！菜谱来自taste.com ❤烘焙小粉丝一枚。请多多指教❤因为国内的烘焙食谱也有限所以我从国外的网站上翻译了一些很棒的食谱。是转载哦~希望大家多多分享讨论 为了大家的方便 计算单位我也会帮忙换算 谢谢！

用料

• 1茶匙椰子油 4g
• 细砂糖 55g
• 2汤匙 黑可可粉 20g
• 2茶匙玉米淀粉 14g
• 低脂牛奶 125ml
• 1汤匙 Grand Marnier liqueur（一种酒） 12g
• 1/2茶匙 橙皮 碾碎 3g
• 黑巧克力（含70%可可） 40g
• 一个蛋黄
• 两个蛋白
• 可可粉适量 （留最后洒在舒芙蕾表面用）

低卡香橙巧克力舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，给四个125毫升的舒芙蕾容器涂上椰子油，方便舒芙蕾在烤的时候鼓起来，轻轻的撒上大约12g的细砂糖在涂完油的容器

步骤 2

在一个小平锅里放入可可粉和玉米淀粉，慢慢加入牛奶，不停的搅拌，直到柔和的混合到一起。

步骤 3

再加入剩下的砂糖搅拌，再加酒和橙皮碎。

步骤 4

锅子开始加热到中底温，期间要不停的搅拌持续六分钟，一直到糖溶解然后混合物变得粘稠。 把锅从火上移开，加入巧克力碎搅动，直到变得融化丝滑，最后混合物装到碗中，放凉5分钟后加入蛋黄。

步骤 5

现在处理蛋白，用电动搅拌器把蛋白在一个干净碗中打到湿性发泡，取三分之一的蛋白加入前面的巧克力混合物中，搅拌后再搅拌近剩下的蛋白，混合完成

步骤 6

将最后的混合物放入准备好的舒芙蕾模具里，放烤箱烤15-17分钟，或者根据烤箱不同膨胀起来就好，马上取出来在表面撒上一层可可粉，大功 告成！！！

低卡香橙巧克力舒芙蕾的小贴士

Grand Marnier liqueur是一种桔香的利口酒

菜谱创建时间：2015-08-18 13:34:22