番茄杏鲍菇芦笋培根奶油意面

作者： 此处是空城

配料丰富的一道意面，很美味，属于家里会重复做的一道。 准备配料的一些事略琐碎，略显麻烦，所以周末偶尔才做一次，虽然20-30分钟就能完成全部。（我是有多懒！！！Σ( ° △ °|||)︴ ） 两人配合下厨的话会大大缩短时间，一人洗一人切，一人煎一人烫，一人弄番茄一人摇奶油，一人煮酱一人煮面，抽空还能顺手理厨房，达到时间无缝接合。 周末吃一顿“双剑合璧”的料理也是一件小有情调的事吧。

用料

• 意面 2人份
• 番茄 2个
• 培根 2条
• 杏鲍菇 1个
• 芦笋 1把
• 洋葱 1/2个
• 淡奶油 200ml
• 番茄酱 1勺
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 芝士粉 少许
• 盐 适量
• 白糖 1茶匙

番茄杏鲍菇芦笋培根奶油意面的做法步骤

步骤 1

准备工作做起：番茄洗净、杏鲍菇洗净切片、培根切小片（家里刚好没有培根，就用香肠代替了）、芦笋洗净削去老根削去老皮后切段，洋葱切丝

步骤 2

锅中入油，油热后中小火煎培根，煎熟后盛盘备用；锅中入杏鲍菇片，煎至两面金黄，盛盘备用；锅中入洋葱，炒香，盛盘备用。另起一汤锅，倒入水煮沸后下意面，加一点点盐和橄榄油煮8-10分钟（请按所购意面包装袋上说明的需煮时间操作），在煮面的同时将剩余配菜加工完

步骤 3

炒完洋葱的炒锅洗净，锅中入水，沸腾后倒入芦笋段，焯烫1-2分钟，捞出沥干备用

步骤 4

配菜的准备工作已完毕。

步骤 5

番茄放在盆里，倒入沸水没过番茄，稍后捞出番茄，皮已很方便即能剥除，之后将去皮的番茄切碎。炒锅洗净，加一点点油，油热后倒入番茄碎，转中小火加糖快速翻炒出沙，加入番茄酱（没有番茄酱的可用2勺番茄沙司代替，口感没有番茄酱好一些），加入小半碗水和100ml淡奶油，搅拌均匀，转小火，盖盖焖煮沸

步骤 6

加入之前煎好的所有配料，翻炒均匀

步骤 7

捞出意面沥一下水

步骤 8

将意面倒入酱汁中，翻炒匀加适量盐盛盘，撒上一点点芝士粉和现磨的黑胡椒粉

步骤 9

剩下的100ml淡奶油打发（我是用摇摇棒摇的），兜一勺奶油盖在完成的意面上慢慢融化

番茄杏鲍菇芦笋培根奶油意面的小贴士

1、这次买的番茄很小个，所以用了3个，正常个头的番茄一般用1-2个差不多； 2、这次买到的杏鲍菇非常巨无霸，是常见的两倍大，边煎边夹出现吃了很多，很香，建议可以煎两个杏鲍菇，煎的时候可以偷吃掉一半，煎至两面金黄取出撒上一点黑胡椒粉或椒盐即吃； 3、没有芝士粉可以不加

菜谱创建时间：2015-08-18 13:19:07