【果子学校】分蛋手指饼

作者： 薯条三兄弟的妈妈

阿拉棒太硬了！豆果子太麻烦！而且不容易做到入口就化的效果！ 这个是中薯和小薯的至爱呀！ 我用花嘴挤成贝壳和菊花，他们可以一口一个！

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30g（做过薯条们吃，不想太甜就省略了）
• 低精面粉 30g
• 玉米粉（栗粉） 15g
• 香草精 少许（又给省略了）
• 撒在饼干表面的糖粉和低粉 各5g
• 蛋白霜：蛋白 2个
• 细砂糖 30g（我用了10g）

【果子学校】分蛋手指饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄里加入糖、香草精！打发到变白！

步骤 2

糖加入到蛋清中，打发到变硬！

步骤 3

将打发好的蛋白霜分三次加入到打发好的蛋黄中，用从下到上的方式搅拌均匀。

步骤 4

筛入玉米淀粉和低粉，用从下到上的方式搅拌至看不到白色粉末！

步骤 5

装入裱花袋，挤成3cm宽的长条！

步骤 6

撒上糖粉和低粉，中层，190度，12分钟！ 糖粉要分两次撒，第一次的糖粉融化后再撒第二层！

菜谱创建时间：2015-08-17 23:50:16