青椒醋肉

作者： 红子-6

一直很爱吃的，小时候大的节日老妈都会炸一大盆醋肉排骨鱼肉，用来下面条米粉或炒菜吃。

用料

• 猪瘦肉 6两
• 地瓜淀粉 3汤勺
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 蒜头 两瓣
• 味事达酱油 适量
• 永春老醋 适量
• 盐巴 适量

青椒醋肉的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净切块，青椒洗净切条，胡萝卜切片，蒜头切小块备用

步骤 2

猪瘦肉放入碗里，倒一点油（这样口感比较嫩），再加入适量酱油、醋、盐巴，腌15分钟

步骤 3

腌好的猪肉，加入三勺淀粉，拌匀

步骤 4

炒锅里下适量油（要多一点哦，好炸）油6分热的时候用筷子将加淀粉的肉片一片片放入（肉与肉之间要有点空间，防止粘），等到肉下面能起锅不粘 就翻面，炸至颜色出来用筷子夹入碗备炒，记得先大火后中火炸

步骤 5

多余的油用勺子打出来放好，大火加热锅里倒入胡萝卜翻炒一会，加青椒，加适量盐巴，再倒入醋肉，翻炒八分熟，撒入蒜末

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2015-08-16 23:00:50