豉油黄瓜扣肉

作者： 屁屁鲁大

肉汁浸润瓜瓤 入口细嫩鲜滑 湿漉漉的雨天 两人食 米饭的绝配

用料

• 豆豉 一汤勺
• 猪肉糜 半斤
• 黄瓜 半根
• 葱白 少许
• 嫩姜 少许
• 辣椒 少许
• 盐 黑胡椒 少许
• 油 一茶勺
• 鸡蛋 一只
• 白酒 一茶勺

豉油黄瓜扣肉的做法步骤

步骤 1

葱白段,嫩姜片切末与肉糜,鸡蛋,黑胡椒末,盐,白酒一茶勺混合,用手捏匀。

步骤 2

黄瓜去皮切厚片,一层肉糜一层瓜铺至碗盛满,再入豆豉,油,辣椒末并抹开。

步骤 3

待蒸锅中水开,入锅以大火蒸熟,约20分钟。观察肉色变浅并整体缩小,溢出汤汁,肉与碗的边缘略微脱离, 基本就熟了。

步骤 4

取汤盘扣在碗上,压紧碗盘快速翻转,盘平放于桌上,即可轻松取下碗,享用。

豉油黄瓜扣肉的小贴士

选择肥瘦相间的猪肉糜最佳

菜谱创建时间：2015-08-16 22:55:10