冬瓜鲜贝海米汤

作者： Provence-mxxy

用料

• 切好的冬瓜片 500g
• 泡好的海米和鲜贝 150g
• 姜片
• 葱蒜末
• 香菜末

冬瓜鲜贝海米汤的做法步骤

步骤 1

锅烧热倒油，放入葱姜蒜（这里姜不要全放，放几片即可）炒香

步骤 2

放入冬瓜片翻炒

步骤 3

放入海米和鲜贝，翻炒几下，记住最后一碗泡海米鲜贝的水不要倒掉，随食材一起倒入锅中

步骤 4

放入剩余的姜片，同时加水至刚盖过冬瓜片，然后放小半勺五香粉、一勺料酒（黄酒也行）、一滴生抽（也可不放，切记不要放老抽或者放太多，要不然颜色太深汤也会咸的）

步骤 5

盖上锅盖大火煮（大概十分钟，视冬瓜片的薄厚程度而定）

步骤 6

掀开锅盖，冬瓜煮到你喜欢的口感就可以了，是情况加盐，但因为海米和鲜贝比较咸所以不需要太多～

步骤 7

出锅前加少许味精/鸡精，同时撒上香菜末，冬瓜海米鲜贝汤就做好了～

冬瓜鲜贝海米汤的小贴士

泡海米和干贝大概要泡半小时，中途换2次水以免食材太咸

菜谱创建时间：2015-08-16 21:02:08