酱炒花菜

作者： 此处是空城

比起干锅花菜，不太爱吃辣的我更喜欢吃酱炒的花菜，非常下饭，一顿两碗饭妥妥的。

用料

• 花菜
• 蒜 5瓣
• 糖 1茶匙
• 黄豆酱 1-2勺
• 橄榄油 2勺

酱炒花菜的做法步骤

步骤 1

花菜头朝下用淡盐水浸泡10-15分钟，洗净，掰成小朵（我喜欢掰得小一些，酱炒的时候更入味），

步骤 2

入锅中开水锅中焯软，捞出，沥干备用

步骤 3

锅中入油，油比平时烧菜时多一些，花菜挺吸油的（我有时会用自己榨的猪油，味道更香，不过猪油不宜多吃），油热后入黄豆酱、蒜末，小火炒香

步骤 4

转大火，倒入花菜，翻炒均匀，加糖，炒匀后尝一下咸淡，淡的话加一点点盐（一般是不需要加盐已经足够咸了），加鸡精翻炒几下，即可出锅

菜谱创建时间：2015-08-16 14:15:51