牛油果沙拉

作者： 艾厨房AiKitchen

牛油果有丰富的不饱和脂肪，对身体很好。家庭自制的牛油果沙拉和外面卖的相比，新鲜美味，简单易做，还无添加剂。我经常做给朋友们吃。 这个菜谱是我自己总结出来的。有次在我实习的米其林墨西哥餐厅工作，chef告诉我，想做出地道的guacamole必须加入大蒜才行，然后跟自己的厨师们说，你们懒得加大蒜可不好哟。 这是我在优酷的烹饪视频，“米其林牛油果沙拉”。 http://v.youku.com/v_show/id_XMTMwMDEyNDgwMA==.html?from=y1.7-1.2 视频里介绍了牛油果的挑选方法，红洋葱适合生吃，青柠檬应当怎样处理。我希望在展示菜谱的同时，将自己几年来在米其林餐厅中学到的烹饪方法展示给大家。 牛油果沙拉 牛油果 3个 西红柿 1个 红洋葱 1/4 个 墨西哥辣椒 1大勺 蒜 1大勺 香菜 2 大勺 青柠檬汁 适量 盐、胡椒 适量 Guacamole Avocado 3 ea Tomato 1 ea Red onion 1/4 cup small diced Jalapeno 1 Tbsp Garlic 1 Tbsp Cilantro 2 Tbsp Lime Juice TT Salt& pepper TT

用料

• 牛油果 3个
• 西红柿 1个
• 红洋葱 1/4个
• 墨西哥辣椒 1大勺
• 大蒜 1大勺
• 香菜 两大勺
• 青柠汁 2大勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

牛油果去皮切成小块，用叉子捣碎。

步骤 2

准备好其余的食材。

步骤 3

加入1/4个红洋葱的小丁。

步骤 4

加入西红柿小丁和大蒜、香菜。

步骤 5

用盐和胡椒调味并拌匀。盛盘。配上玉米片吃

牛油果沙拉的小贴士

食材的处理窍门请参见我的优酷视频http://v.youku.com/v_show/id_XMTMwMDEyNDgwMA==.html?from=y1.7-1.2 视频里介绍了牛油果的挑选方法，红洋葱适合生吃，青柠檬应当怎样处理。我希望在展示菜谱的同时，将自己几年来在米其林餐厅中学到的烹饪方法展示给大家。

菜谱创建时间：2015-08-16 14:01:50