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小岛老师—甜橙磅蛋糕的做法

小岛老师—甜橙磅蛋糕

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作者: 拾一麦
拾一麦
此方来自小岛老师,我很喜欢她的方子,很好吃,最近比较迷磅蛋糕,这款蛋糕坯加入糖渍橙皮增添风味。蕴含洋酒的糖浆更增香气,延长保存时间。

用料

小岛老师—甜橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油温度恢复室温,夏季(18—19度),冬季(21-22度)。搅拌盆中放入黄油、砂糖,用刮刀按压搅拌均匀。用电动搅拌器,并高速打发5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中阻力减小,黄油发白膨胀成奶油状。在室温下蛋液分4次倒入盆中,每次都高速打发2~2.5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌器高速打发2分钟。

步骤 4

加入面粉前混入橙皮,搅拌均匀。加入面粉后,搅拌100—-120下。搅拌完后加入糖渍橙皮。搅5-10次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱180度,35分钟。烤好后全部刷上糖浆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷藏保存一周,食用时切片,室温放置。

小岛老师—甜橙磅蛋糕的小贴士

食用前一定室温放置一会,更松软

菜谱创建时间:2015-08-16 12:48:29
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