金针菇饼

作者： 四个金宝

金针菇营养丰富，具体什么营养百度下，只记得里面有锌，一直想给女儿吃，不知道怎么做会好吃又好咀嚼，那天下厨房看到素泪做了金针菇饼，可是没有菜谱，自己试着做一次，做的时候想起了热播韩剧鬼神大人里主厨说，脆加洋葱，没想到金针菇也可以提脆，丝丝脆很赞！

用料

• 金针菇 150g
• 普通面粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 水 适量
• 盐 适量（我加了3g）
• 孜然 适量（不喜欢的可以换成黑胡椒或不加）

金针菇饼的做法步骤

步骤 1

金针菇清洗干净开水里罩一下去草酸，去根部切小段，加入鸡蛋搅拌一下，再加入面粉，缓缓加入水边加边用筷子搅拌直到面糊可流动的状态即可，加盐，咸淡调匀后可舌尖尝试下。

步骤 2

平底不粘锅热油，中火，倒入面糊摊出薄薄的饼，薄的饼会口感好，摊饼动作要快，不然面糊受热的部分摊不动的。调小火摊出金黄色略有糊糊的感觉会好吃些，反面同上。

金针菇饼的小贴士

方子的量可做3长12寸的饼，三口之家够早餐，我家是2岁女宝，爱吃的不得了。平底锅摊满，这样很快就做好早饭。

菜谱创建时间：2015-08-16 09:56:24