秘制糖醋排骨

作者： 就这样生活吧

酸酸甜甜的口味，经常会想吃吃的。

用料

• 排骨
• 白糖或冰糖，油
• 蒜，小葱，姜
• 料酒或葡萄酒，老抽
• 香醋，白芝麻

秘制糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买来就切段了，用水冲洗干净

步骤 2

烧热水，焯排骨3分钟左右，用凉水冲干净，沥干水，备用

步骤 3

倒适量老抽和料酒，腌制排骨半个小时

步骤 4

葱姜蒜切末备用

步骤 5

倒一点油，热锅，放入白糖或冰糖，炼成黄色。我油倒太多了，所以油都浮在糖上了。

步骤 6

然后倒入腌制好的排骨，炒呀炒，排骨就上色了。然后放入葱姜蒜末，加水刚好漫过排骨，加入适量香醋。

步骤 7

水烧好了，放入白芝麻和小葱末，装盘。因为没有白芝麻，用了黑芝麻代替。

秘制糖醋排骨的小贴士

白糖放多了，不过整体口味还是不错。

菜谱创建时间：2015-08-15 20:00:30