费城奶酪蛋糕

作者： 阴公猪i

时间 - - 3小时 min. 冷却/静置时间 营养 卡路里 ca 206 / 蛋白质 4g / 碳水化合物 15g / 脂肪 14

用料

• 食用明胶 6片
• 水 150ml
• 燕麦饼干 150g
• 黄油 100g
• 柠檬汁 3汤匙
• 香草豆荚 1个
• 原味酸奶 300g
• 原味费城奶油奶酪 525g
• 糖 75g
• 覆盆子酱 75ml
• 新鲜浆果（如：覆盆子、蓝莓和黑莓） 200g
• 新鲜罗勒（配餐用） 1枝

费城奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将食用明胶片放入碗中，加入适量水浸泡 8-12 分钟。 碗 6 片 食用明胶 / 150 毫升 水

步骤 2

将饼干放入冷冻袋，密封后用擀面杖将饼干压碎。 冷冻袋, 擀面杖 150 克 燕麦饼干

步骤 3

用中低温将黄油在小锅中融化，然后倒入放有饼干屑的大碗中，搅拌均匀。 小锅, 大碗, 橡胶铲 100 克 黄油

步骤 4

将饼干屑混合物铺在烤模底部，压实。 圆形烤模

步骤 5

柠檬榨汁，刮出香草精华。将柠檬汁、香草精华、酸奶和费城奶油奶酪放入大碗中，搅拌均匀。 刀, 大碗, 打蛋器或手持搅拌机 3 汤匙 柠檬汁 / 1 个 香草豆荚 / 300 克 酸奶 / 525 克 费城奶油奶酪

步骤 6

将浸透的明胶和水放入小平底锅中，加糖，用中低温慢慢加热并搅拌，至其完全溶解。注意加热时温度不要过高。 小平底锅, 打蛋器 75 克 糖

步骤 7

将溶解后的明胶迅速注入费城奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。

步骤 8

将混合物倒入烤模，并在工作台上轻轻敲击烤模，排出气泡。然后放入冰箱冷藏约3小时。

步骤 9

用刀沿烤模内侧转一圈，将蛋糕从烤模中取出，放入蛋糕盘。

步骤 10

将覆盆子酱洒在蛋糕上，顶部点缀新鲜浆果和罗勒。佐一杯热茶或咖啡享用吧！ 75 毫升 覆盆子酱 / 200 克 新鲜浆果（如：覆盆子、蓝莓和黑莓） / 1 枝 新鲜罗勒

菜谱创建时间：2015-08-15 16:41:55