【my little nordic kitchen】瑞典小龙虾

作者： Corymiu

去年英国出了一部纪录片叫Scandimania，第一集主持人Hugh Fearnley-Whittingsta就去了瑞典，其中就提到了瑞典小龙虾，瑞典人聚在一起戴着萌萌的小帽子吃小龙虾，纪念夏天的尾巴。

用料

• 鲜活小龙虾 3500克
• 水 4升
• 健力士黑啤 2罐（440毫升装）
• 海盐 2/3Cup
• 糖 3tbsp
• 莳萝 1把
• 鲜奶油 3tbsp
• 柠檬屑 2tbsp
• 柠檬汁 2tbsp
• 蛋黄酱 1Cup
• 莳萝嫩枝 适量

【my little nordic kitchen】瑞典小龙虾的做法步骤

步骤 1

清水洗净小龙虾，锅中倒入水、健力士黑啤、海盐、糖煮开，放入小龙虾和莳萝，盖上锅盖再次煮开后转小火煮8-10分钟，期间稍稍搅动锅里的小龙虾

步骤 2

水池注满冷水，将锅转移到水池中，拿走锅盖；等到水的温度变高，将水池重新注满冷水，重复几次直至小龙虾冷却

步骤 3

蛋黄酱、鲜奶油、柠檬汁与柠檬屑搅拌均匀制成蘸酱；小龙虾出锅摆盘，再撒上莳萝嫩枝点缀就可以开动了

【my little nordic kitchen】瑞典小龙虾的小贴士

* 还是那句话，做菜真的没太大分量讲究，我列个大概给参考，手抖放多放少没太大影响 * 莳萝爱好者（如我）可以自行加量 * 蘸酱也是参考，想要调一点中式蘸酱也可以哒

菜谱创建时间：2015-08-14 23:55:17