三黑焖饭（黑豆黑木耳乌鸡饭）

作者： Bling!

受厨友@雨前羽街的启发，入手了陆阿姨家的黑豆黑木耳乌鸡汤料包，加上百谷家的十谷米，做了这道比较快手易处理又营养的三黑焖饭。

用料

• 乌鸡 半只
• 香米 150g(一杯)
• 十谷米 150g(一杯)
• 黑豆 适量
• 黑木耳 适量
• 姜丝 适量
• 植物油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量

三黑焖饭（黑豆黑木耳乌鸡饭）的做法步骤

步骤 1

黑豆、黑木耳、香菇(去蒂)泡发一到两个小时左右晾干水分备用，乌鸡半只斩小件洗净加生粉、蚝油、料酒抓匀腌制两个小时，十谷米半杯提前浸泡两小时以上(没有的话用可以全部用普通米，不用浸泡)。

步骤 2

平底锅放少许油热姜丝，下乌鸡翻炒，然后下黑木耳和香菇一起炒数下，加生抽、蚝油和半碗水下锅加盖焖十分钟入味。

步骤 3

米类和黑豆放电饭煲里加水(比平时稍少)，然后把刚才炒好乌鸡的汤汁全部也倒入电饭煲，如果汤汁够多可以不用加水。按煮饭键开始。

步骤 4

饭煮到十分钟收汁后把乌鸡和木耳香菇铺在上面继续煮，让味道渗入米饭里。

步骤 5

饭焖好后和全部料在电饭煲里拌匀，开吃！在电饭煲里还能保温，非常方便。

菜谱创建时间：2015-08-14 22:42:25