必学的家常开胃菜丨香蕉粥&醋溜白菜 · 圆满素食

作者： 圆满素食

醋溜白菜，酸脆可口，加上香蕉粥的香甜，非常开胃好吃，你一定会喜欢的，一起来学吧！ 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 白菜（或娃娃菜） 330克
• 青红辣椒丝 适量
• 干辣椒、花椒 适量
• 淀粉 1汤勺
• 水 2汤勺
• 生蘸酱油 1茶匙
• 冰糖白醋 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 植物油 少量
• 香油 少量
• 香米 100克
• 香蕉 150克

必学的家常开胃菜丨香蕉粥&醋溜白菜 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

【醋溜白菜】 食材：白菜（这是娃娃菜）330克洗净，切成一公分左右宽，叶子部分可以切宽点，因为叶子炒了会收缩。用可以滴水的东西，滴干水分。

步骤 2

青椒和红椒切丝，再准备适量干辣椒和花椒。 碗里的酱汁：淀粉1汤勺、水2汤勺、生蘸酱油1茶匙、冰糖白醋1茶匙、1/2茶匙盐、1/2茶匙味精等。

步骤 3

冷锅，把花椒和干辣椒放下去，开大火，炒到酥脆。怎么知道酥脆了呢？听声音，看颜色。

步骤 4

辣椒酥脆后，把白菜和青红椒丝一起放下去炒。

步骤 5

炒到倒扳以后，再炒两分钟（如果要吃脆的，就不用再炒两分钟）

步骤 6

把准备好的酱汁放下去，继续炒到所有酱汁都挂到了白菜上。滴几滴香油，翻匀，就可以起锅了。

步骤 7

看得到的滑溜O(∩_∩)O

步骤 8

再来两张特写

步骤 9

请O(∩_∩)O

步骤 10

【香蕉粥】 食材：香米100克、香蕉150克，水是大米体积的10倍。预约到电压力锅里，用煮粥功能。吃的时候，可以放些蜂蜜，也可以不放。

步骤 11

香蕉粥，越喝越香O(∩_∩)O

必学的家常开胃菜丨香蕉粥&醋溜白菜 · 圆满素食的小贴士

1、生蘸酱油配料为两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒。 2、冰糖白醋是指融有冰糖的白醋，是平时就用白醋1/3体积的冰糖融化好了的，若没有就放白醋和白糖少许。 3、生蘸酱油和冰糖白醋，本身有糖。如果用一般的酱油和醋，就要加白糖。拿不准起锅前整一点在旁边尝一尝，味道不够或什么差点，再调味。 4、你要煮几碗粥，用你的碗或者量杯先量水，水是米体积的10倍。

菜谱创建时间：2015-08-14 20:20:29